なつめと梅の薬膳酒
作り方
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1
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梅は軽く洗ってヘタを竹串でとる。しみこみやすいよう数カ所穴をあけておく
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2
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なつめもハサミで数カ所切り込みを入れておく
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3
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梅、ナツメを交互に入れて 隙間に砂糖類を入れる。最後に焼酎を梅が被るくらい入れる。
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4
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1か月後ほどたったらできあがり。
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コツ・ポイント
●毎日瓶を振りましょう
●使う前に瓶は消毒しましょう
●漬け込んだら冷暗所で保存しましょう。
●お酒でなくても 黒糖、羅漢果のみで梅シロップとしても作れますが、発酵しやいので梅やなつめは泡だってきたら取り出した方がベストです。
●使う前に瓶は消毒しましょう
●漬け込んだら冷暗所で保存しましょう。
●お酒でなくても 黒糖、羅漢果のみで梅シロップとしても作れますが、発酵しやいので梅やなつめは泡だってきたら取り出した方がベストです。
このレシピの生い立ち
梅は疲労回復、夏バテ、浮腫みに効果的です。ホワイトリカーではなく、美味しい焼酎でぜひ作ってみてください。なつめが甘いので砂糖の量は控えめです。羅漢果はノンカロリーなのに砂糖の約400倍の甘さがあるそうです。ダイエットにもおススメです。