サーモンとズッキーニの天塩カルパッチョ

サーモンとズッキーニの天塩カルパッチョ

Description

まろやかな味わいの「天塩やきしお」をシンプルに味わう一品です。お花のような見た目もかわいいので、おもてなしにもぴったり!

材料 (2人分)

天塩やきしお
小さじ1
サーモン(刺身用)
150g
ズッキーニ
1本
くるみ(ローストしたもの)
大さじ1

作り方

1

写真

今回は、「天塩やきしお」を使います。

2

ズッキーニはピーラーで薄くリボン状に削り、<1>の半量で優しく揉む。水分が出てきたら水でサッと洗い、しっかり水気を取る。

3

サーモンは厚さ5mmにスライスする。くるみは細かく刻む。

4

オリーブオイルと<1>の半量をよく混ぜ合わせる。

5

まな板の上に<2>を2〜3枚重ねて並べ、その上にサーモンを縦に2枚並べる。

6

手前からくるくる巻いてお花のような形にし、皿に並べ、<4>と<3>のくるみをかける。

コツ・ポイント

ズッキーニは塩もみして一度サッと洗うことでアクを除きます。洗ったあとはしっかりと水分を拭き取ってください。

このレシピの生い立ち

「天塩やきしお」の味をシンプルに楽しめる簡単レシピです。ワインのおつまみにもオススメです。
レシピID : 5696510 公開日 : 19/10/21 更新日 : 19/10/21

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