簡単に出来る自家製梅酒
hon6
作り方
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1
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青梅を水洗いして、水気を取ります
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2
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爪楊枝などで、枝に付いてた跡を取ります。
ポロンと取れて気持ちいいです。
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3
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漬ける瓶はよく洗って、熱湯消毒しておきます。
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4
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梅、氷砂糖、梅、氷砂糖、と順番に入れたら、果実酒用ブランデーを静かに注ぐ。
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5
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蓋に、作成日を書いておくといいですね。
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6
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あとは暗い所で保管します。
我が家はキッチンの足元。
11月頃、お湯割りが楽しみです。
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コツ・ポイント
青梅をしっかり乾かす、ぐらいです。
氷砂糖の量はお好みに合わせてください。
5ヶ月ぐらいで飲めるようになりますが、どんどん味わい深くなっていくので楽めますよ。
氷砂糖の量はお好みに合わせてください。
5ヶ月ぐらいで飲めるようになりますが、どんどん味わい深くなっていくので楽めますよ。
このレシピの生い立ち
市販の梅酒は甘すぎて作るようになりました。
漬かった梅の実は刻んでお砂糖と煮込めばジャムにもなります。
漬かった梅の実は刻んでお砂糖と煮込めばジャムにもなります。
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