簡単!米ぬかで抹茶クッキー卵不使用
Description
食物繊維も取れてエコ!小麦粉の代わりにしてクッキーを焼いてみました。ワンボールで簡単!卵・バター不使用です。精米後の米ぬかは食べてしまいましょ!
サクッとして噛み応えもありプチっていう食感もなんとも言えません。
サクッとして噛み応えもありプチっていう食感もなんとも言えません。
材料
(15個)
4合分(で80~90グラムくらいです)
30グラム(米ぬかと合わせて120グラムになるように)
4グラム
50グラム
大さじ4
サラダ油(今回はエコナ使用)
30グラム
作り方
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1
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材料を順にボールへ測りながら入れていきます。粉や砂糖などはゴムべらで混ざるようにします。
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2
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牛乳・サラダ油をいれざっと合わせます。
生地は完成
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3
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大さじ1弱づつ手に取り丸めてクッキングぺーオを敷いた鉄板に並べます。(サラダ油が入ってるので丸め易いです)
オーブンのオート機能:クッキー機能で焼きます。機能がなければ180度で15分から20分くらい。
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4
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抹茶でぬか臭さは気になりません。
サクッとして、市販のオールブラン?のようです。
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5
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コツ・ポイント
ぬかはフライパンでからいりしてから使ってください。ぬかと小麦粉を合わせて120グラムでつくってます。牛乳を豆乳にすれば乳アレルギー対応になります。
このレシピの生い立ち
精米後、いつも捨ててた米ぬかを小麦粉の代わりに使ってみました。おからでクッキーができるのだからぬかでもだきるでしょ~♪
我が家は4合分づつ精米するので、そのぬかを使い切りにしたくて!の配分です。これでゴミゼロになりました。
我が家は4合分づつ精米するので、そのぬかを使い切りにしたくて!の配分です。これでゴミゼロになりました。