簡単!米ぬかで抹茶クッキー卵不使用

簡単!米ぬかで抹茶クッキー卵不使用の画像

Description

食物繊維も取れてエコ!小麦粉の代わりにしてクッキーを焼いてみました。ワンボールで簡単!卵・バター不使用です。精米後の米ぬかは食べてしまいましょ!
サクッとして噛み応えもありプチっていう食感もなんとも言えません。

材料 (15個)

4合分(で80~90グラムくらいです)
30グラム(米ぬかと合わせて120グラムになるように)
4グラム
50グラム
大さじ4
サラダ油(今回はエコナ使用)
30グラム

作り方

  1. 1

    写真

    材料を順にボールへ測りながら入れていきます。粉や砂糖などはゴムべらで混ざるようにします。

  2. 2

    写真

    牛乳・サラダ油をいれざっと合わせます。
    生地は完成

  3. 3

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    大さじ1弱づつ手に取り丸めてクッキングぺーオを敷いた鉄板に並べます。(サラダ油が入ってるので丸め易いです)
    オーブンのオート機能:クッキー機能で焼きます。機能がなければ180度で15分から20分くらい。

  4. 4

    写真

    抹茶でぬか臭さは気になりません。
    サクッとして、市販のオールブラン?のようです。

  5. 5

コツ・ポイント

ぬかはフライパンでからいりしてから使ってください。ぬかと小麦粉を合わせて120グラムでつくってます。牛乳を豆乳にすれば乳アレルギー対応になります。

このレシピの生い立ち

精米後、いつも捨ててた米ぬかを小麦粉の代わりに使ってみました。おからでクッキーができるのだからぬかでもだきるでしょ~♪
我が家は4合分づつ精米するので、そのぬかを使い切りにしたくて!の配分です。これでゴミゼロになりました。
レシピID : 570226 公開日 : 08/05/14 更新日 : 08/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (11人)
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くりとチョコっち
抹茶アイスと一緒に!かなり美味しいですね!

抹茶アイス?!美味しそう~我が子も飛びつきそう☆

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クックS1HGL5☆
焼く直前は、失敗したかと思いましたが、子供達は大喜びでした。

お子さん達が喜んでくれて良かったです•̀.̫•́✧

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しきね
こどもたちと一緒につくっておいしいかわいいぬかクッキー!

お子さん達と楽しんでもらえて嬉しいです☆

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hirotofumi
ベジタリアンの友人のお土産に♪食べやすくてついつい手が出ちゃうね

作ってもらえて嬉しいです。お友達も喜んでくれたかしら?