胡桃のジェノバソース

胡桃のジェノバソース

Description

ミキサーにかけるだけ10分未満で完成の簡単ジェノバソース。

材料 (6人分)

2つかみ
胡桃
1つかみ
粉チーズ
大さじ3
適量

作り方

1

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新鮮な生バジルを傷つけない様に水洗いする。
水気は拭き取っておく。

2

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胡桃が生の場合にはフライパンで軽く炒る
苦味が出てしまうので焦がさない様に注意。

3

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全ての材料をミキサーで撹拌する。
オリーブオイルは少しずつ好みの固さになるまで加える。
ソースなので塩は多少多めでも。

4

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全ての材料が均一に混ざったら完成。清潔な密封容器で冷蔵すれば3週間程度保存できます。

5

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パスタ、魚と合わせたり、サラダのアクセントにも。香りが命なので火は通さないで。魚介とジャガイモと相性がいいです。

コツ・ポイント

火を通さないのでオリーブオイルはより香りの高いエクストラバージンがおすすめ。
バジルの種類はなんでもいいです。

このレシピの生い立ち

自宅のバジルを剪定したついでに。
レシピID : 5702348 公開日 : 19/06/18 更新日 : 19/06/18

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