パブロワの土台

オーブンを120度に温めておく。

卵白をフワフワのメレンゲになるまで泡立てる

砂糖を少しずつ入れて泡立てる。パウダーシュガーを入れて硬いメレンゲになるまで泡立てる。

オーブンに入れて2時間、メレンゲがすんなり剥がれるようになったら火を止めてそのままオーブンで冷ます。