お一人様ランチ♡アボカドベーコン豆腐丼♪
いっくんママン☆
作り方
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1
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アボカドと豆腐はダイス状に、ベーコンは細切りにしておき、卵は溶いておく。
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2
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フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、ベーコンとアボカドを炒める。
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3
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塩昆布を入れて一混ぜ。
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4
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豆腐を入れて優しく一混ぜ。
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5
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溶き卵を入れて半熟になるまで混ぜて火を止める。
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6
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ご飯に盛り付けて出来上がり＾ ＾
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コツ・ポイント
アレンジ万能なので、キノコやほうれん草などを足して栄養価をあげれば子供達のご飯にもぴったり！味付けも塩昆布のみでokなので塩分の取り過ぎも防げます。あと、豆腐を入れたら優しく混ぜてくださいね＾ ＾
このレシピの生い立ち
アボカドベーコン塩昆布をベースに作ったパスタをよく食べていて、これはご飯でもイケる！と試してみたのが始まり。子供が好きな豆腐を入れて食べやすいように卵でとじました。
いっくんママン☆
