伊勢海老のお刺身
こいもみじ
作り方
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1
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海老をさばく
生きている場合は氷水で冷やすとおとなしくなる）頭と身を離す（包丁で切れ目を入れながら引き抜く）
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2
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殻と身をはずす
（指でしごくようにして離していく）
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3
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食べやすい大きさに切りわけ、はずした殻に盛り付ける。
いただく直前までラップをかけ（乾燥防止）冷蔵庫で冷やしておく
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コツ・ポイント
海老のさばき方がポイント、怖がらずに冷やしながら一気に頭と胴体をはずしてください。
このレシピの生い立ち
生きた海老はお刺身が一番です、甘みがたっぷりでおいしさ抜群です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
