塩鯖茹でて鯖フレーク
ドラミナちゃん
作り方
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1
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沸騰したお湯に塩鯖を入れて5分茹でます。
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2
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骨と皮を取りながらほぐします。
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3
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テフロンのフライパンに入れて、炒りつけながら、取り残した骨を取りながら、お酒を入れて水分を飛ばして白ごまを混ぜます。
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コツ・ポイント
目を皿のようにして、骨を除いてください。
ご飯にのせて、青じそのせて鯖丼もいいですね。
ご飯にのせて、青じそのせて鯖丼もいいですね。
このレシピの生い立ち
減塩のために、安いノルウェー産塩鯖を茹でてみようと思いました。
日保ちするわけではありません。保存には冷凍を。
日保ちするわけではありません。保存には冷凍を。
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