じっくり抽出・バニラエクストラクト

今回は値段の手頃な、パプワニューギニア産を使います。

ウォッカは、こちらを使用します。度数さえあれば、何でもいいです。

バニラビーンズ・ホールを適当な長さに切り、瓶に入れ、ウォッカを注いだら仕込み完了。たまに瓶を揺すって体を均等にする。

1年程、漬け込んだら使い始める。数ヶ月でも良いが1年以上の物は、香りが全然違う。