人参の葉のかき揚げ
キティイママ
作り方
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1
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珍しくもないでしょうが、思わず写真に撮ってしましました。
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2
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人参の葉の柔らかいところを摘み取るようにして茎から外す。
良く洗って、水切りをして置く。
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3
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ボールに卵と水で2/3Cにしたところに小麦粉を入れざっくり混ぜ合わす。２の葉と桜海老を加えて油で揚げる。
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4
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残った葉は、こんな風にしてジップロックの袋に入れて冷凍保存します。使うときは袋の上から揉んで細かくしてから、スープに入れたりと利用しています。
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5
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２００９年６月２６日
話題入りさせて頂きました。つくれぽを寄せてくださった皆様のお陰です。ありがとうございました。
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コツ・ポイント
３で揚げる時、種はお鍋に薄く広げるようにして入れる。サクサクに揚がります。
このレシピの生い立ち
人参の葉の天婦羅が好きなので。
キティイママ
