蒸したてホカホカ赤飯まんじゅう

赤飯を等分に丸め、ごま塩をふっておく。

粉、BPをふるい、湯に砂糖を溶かしたものを調節しながら混ぜる。べたつかない程度。

よくこねる。

生地を等分して、赤飯を包む。

裏返した上面に十字の切り込みを入れて、そこへ栗を半分にしたものを飾る。

クッキングペーパーを５ｃｍ四方に切ったものにそれぞれ乗せて、１０分蒸す。

蒸しあがりをうちわで扇ぐとつやがでる。