忍び瓜
☆tomoyo
作り方
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1
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きゅうりは、板摺りし、めん棒などで叩いて繊維を壊してから、ヘタを落とし、4等分〜５等分に切る。
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2
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鷹の爪は種を取って、細めの小口切り。
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3
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出汁を引き、きゅうり以外の
調味料を全部合わせておく。
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4
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下ごしらえしておいたきゅうりを、さっと湯がいてざるにとる。
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5
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熱々のきゅうりを調味液に1時間以上つける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
みおつくし料理帖より
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
