痛んだ梅でも梅ジャム
Description
熟した梅なので、サッと茹でるだけで、皮と種が取れます。
のりのりクック☆
材料
痛んだ梅
1.5キロ
砂糖
1.5キロ
作り方
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1
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頂いた梅です。結構痛んでました。水に浸けて洗いました。痛みの激しい部分は切り取ってます。
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2
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一度茹でアク抜きしました。
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3
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ざるに、上げたらもう皮がモロモロしてます。
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4
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普通のざるに入れて、漉してます。
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5
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砂糖を、加えて火にかけます。混ぜていたら、鍋底が見えたので、火を止めます。
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6
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砂糖の量はお好みでどうぞ。ジャムは緩めなので、ヨーグルトに合いそう。
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コツ・ポイント
さすがに、痛んだ部分は切り取って使いました。
このレシピの生い立ち
突然頂いた梅、どうしたらいいのか分からないまま、作ってたら、私好みの、酸っぱい味のジャムと言うか、フルーツソースになりました。
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