豚肉とみょうが、水菜の煮浸し。

Name: 豚肉とみょうが、水菜の煮浸し。
Yield: 2~3人分
Ingredients: 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g; みょうが 3個; 水菜 1/4袋; ☆だし 150ml; ☆みりん 大さじ1/2; ☆醤油 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆塩 少々

Description

涼やかでほっとするような1品です。

Keiboubou

材料（2~3人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)

200g

みょうが

3個

水菜

1/4袋

☆だし

150ml

☆みりん

大さじ1/2

☆醤油

大さじ1

☆酒

大さじ1

☆塩

少々

作り方

1

豚肉は3~4cmに切る。みょうがはせん切りにし、しトッピング用を少し取り置く。水菜は3cmに切る。
2

鍋に☆を煮立て豚肉を入れアクを取る。みょうがと水菜を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
3

器に盛り、彩りに取り置いておいたみょうがを乗せる。煮汁も分け入れる。

コツ・ポイント

だしはかつおだしを使っていて淡い優しい味です。だしの素でも大丈夫です。好みで塩の量を調整して下さい。また☆をめんつゆで作っても良いと思います。

このレシピの生い立ち

夏になると冷やした煮浸しが食べたくなります。オクラや湯むきのプチトマトを加えることもあります。

レシピID : 5722593 公開日 : 19/07/01 更新日 : 19/07/01

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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