米粉で作る✨宇治抹茶と小豆のサンドケーキ
作り方
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1
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卵を割ってよく泡立ます。そこに牛乳、抹茶、砂糖を加えての混ぜ合わせます。
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2
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米粉を段階的に混ぜ合わせながら加えていき、そして片栗粉も段階的に混ぜ合わせながら加えていきます。
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3
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ケーキの焼き型の内側にマーガリンを塗ってから、生地の半分をまな板状に敷き詰めます。
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4
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更に煮小豆を敷き詰めます。
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5
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予め220℃に温めておいたオーブンで9分間焼きます。
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6
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一旦取り出したケーキの上から、残り半分の生地をプレート状にしたものをのせます。
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7
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オーブンに戻して、220℃で10分間焼き上げます。
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8
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お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
2回に分けて焼いていきます。
このレシピの生い立ち
職場での還暦祝いに作りました✨