野菜たっぷり男子弁当 45の画像

Description

畑でとれた万願寺唐辛子がたくさんあるので、コツコツ料理しています。

材料

卵焼き
肉団子の甘酢あん
合挽き肉
玉ねぎ
生姜
万願寺唐辛子
いんげんのグラッセ
冷凍いんげん
人参のゴマ和え
(作りおき)
ミニトマト

作り方

  1. 1

    卵焼きを作ります。しょうゆ麹で味付けしています。

  2. 2

    前日揚げておいた肉だんごと、炒めた万願寺唐辛子に、甘酢あん(酢、みりん、砂糖、しょうゆ、水、片栗粉)を絡めます。

  3. 3

    冷凍いんげんと、マーガリン、砂糖、塩、水をレンジで加熱し、グラッセを作ります。

  4. 4

    作りおきの人参のゴマ和えと、ミニトマトを詰めて完成です。

コツ・ポイント

肉団子は、玉ねぎのみじん切り、生姜チューブ、酒、しょうゆ、パン粉、塩こしょうを混ぜこんで、練って作りました。
前日の夕飯作りのときに、揚げ物ついでに。

このレシピの生い立ち

ミンチ……ひき肉があったので。
ついハンバーグを作ってしまいがちですが、ここは目先をかえて、お弁当ではあまりしていない甘酢あんのおかずに仕上げました。
レシピID : 5725164 公開日 : 19/07/04 更新日 : 19/07/04

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