ぶどうとモッツァレラチーズのマリネサラダ
Description
おもてなしや前菜にぴったりなさっぱりみずみずしいマリネサラダ☆ジューシーなぶどうともっちりとしたチーズの相性が◎
dグルメ
材料
（4人分）
2〜3枚
お好みの葉野菜
100g
白ぶどう（皮ごと食べられるもの）
150g
1パック
■
A
レモン果汁
大さじ1
はちみつ
小さじ1
塩
小さじ1/3
あらびき黒こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
作り方
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1
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葉野菜は水気をふきとり、食べやすい大きさにちぎる。白ぶどうはよく洗い、水気をふき取る。モッツァレラチーズは水気をきる。
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2
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大きめのボウルに、Aのオリーブ油以外を入れ、塩が溶けるまで混ぜ合わせる。
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3
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2にオリーブ油を少しずつ加えながら、とろりとするまで混ぜ合わせる。白ぶどうとモッツァレラチーズを加え、10分漬ける。
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4
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平皿に葉野菜をリース状に盛り付け、中央に3をこんもりと盛り付け、マリネ液を添える。
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コツ・ポイント
食材の水気は味が薄まらないようにしっかりとふき取りましょう。漬けてのこったマリネ液は葉野菜にドレッシングとしてかけてください。
このレシピの生い立ち
みずみずしい白ぶどうと、フレッシュなモッツァレラチーズを組み合わせたワインに合う前菜♪お好みでスモークサーモンや生ハムを加えても◎
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