ねぎダレゆで鶏
Description
あっさりしていて食べやすいです。
煮汁も他の料理に活用できると、下準備が楽になります。
煮汁も他の料理に活用できると、下準備が楽になります。
料理が趣味の働く主夫
材料
（2人分）
1枚
1本
生姜
1/2片
酒
大さじ4
★生姜
1/2片
★にんにく
1/2片
1/2カップ
★酢
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★ラー油
小さじ1/2
適量
塩コショウ
適量
みじん切り
作り方
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1
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★を混ぜ合わせてねぎダレを作っておく。
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2
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鍋に水、長ネギ(緑の部分)、生姜、酒を煮立てて鶏むね肉を加える。
再び煮立ったら、火を止めて20分蓋をして浸け置き。
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3
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鍋から出して、竹串などで刺し、透明な煮汁なら薄く切る。
そうでなければ、再び鍋で煮る。
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4
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皿に鶏むね肉を並べて、ねぎダレをかければ…
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5
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完成。
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コツ・ポイント
・②の水の分量は1200ml(鶏むね肉が隠れること)
・煮汁はキッチンペーパー等でこして、スープに使えます。
※すぐに使わない場合は小分けで冷凍保存して下さい。
・煮汁はキッチンペーパー等でこして、スープに使えます。
※すぐに使わない場合は小分けで冷凍保存して下さい。
このレシピの生い立ち
夏場に食べれる肉料理を作りました。
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料理が趣味の働く主夫
