フワフワ★簡単★小エビのフリッター

フワフワ★簡単★小エビのフリッター

Description

簡単で美味しくてビールが進みます!

材料 (3人分)

ムキエビ
150g
少々
小麦粉 エビに絡ませる用
大さじ1はい
小麦粉 衣用
大さじ1杯
塩こしょう
少々
適量

作り方

1

写真

エビに塩を少し振りもみ込みます。
揉み込んだら、水で洗い流します。

2

写真

ポリ袋に小麦粉を大さじ1程度入れて1をいれます。

3

写真

小エビと小麦粉を絡め合わせます。

4

写真

卵黄を取り除き卵白をボールに入れます。

5

写真

卵黄は、醤油漬けにして納豆や、オクラ、シラスのトッピングに使ってます。

6

写真

ハンドミキサーで、卵白を泡立てます。

7

写真

卵白に角が立ったら小麦粉を入れザックリと混ぜます。

8

写真

塩こしょうを少々振りかけます。

9

写真

8に3の小エビを入れて絡め合わせます。

10

写真

180℃の油で衣がキツネ色になるまでひっくり返しながらあげます。

11

写真

余分な油を切って完全です。
そのままでも美味しいし、ケチャップやオーロラソースでも美味しいです!

コツ・ポイント

揚げる時にスプーンですくって油に入れるとあげやすいです。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんの好きなメニューで、マスターに作り方を伝授してもらいました。
レシピID : 5728136 公開日 : 19/07/09 更新日 : 19/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/25

First tsukurepo mark
写真

ふっくらサクサク!とても美味しく出来て、大好評でした(^-^)v

miikomikan

レポありがとうございます(◕ᴗ◕✿)作って頂けて嬉しいです!