★美味しい基本の＊ミニマドレーヌ＊♪
たかしママ
作り方
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1
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マドレーヌの型に
バターを塗ります。
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2
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耐熱ボールにバターを入れてレンジで
１分程チン！して
溶かします。
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3
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別のボールに
卵を入れて
グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
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4
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別のボールに
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておきます。
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5
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４に３の卵液を中央に加えて泡だて器でゆっくり粉がなくなるまで丁寧にかき混ぜます。
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6
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５に２の溶かしバターを３回位に分けて加えながら
混ぜ合わせます。
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7
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６にバニラエッセンスを数滴加えてすり下ろしたレモンの皮を加えます。
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8
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７をゴムべらで
丁寧に混ぜ合わせて生地の出来上がりです。
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9
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８の生地を絞り袋に全部を入れます。
絞り袋は今回はジップロック大を使いました。
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10
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９の絞り袋の先端をハサミでカットして
１のマドレーヌ型に絞り入れます。
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11
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マドレーヌ型の
８分目位まで入れて
２００℃に予熱してたオーブンで１０分焼きます。
様子を見て時間は調整して下さい。
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12
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マドレーヌのベストな焼き上がりは中央が盛り上がります。
今回はやっと最後に中央が盛り上がりました。
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13
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焼き上がったら
オーブンから出して
直ぐに型から出して網にのせて冷まします。
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14
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美味しそうです!!
数が足りなくて
味見が出来ません！
残念(>_<)
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15
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小袋に包装しまた。３個入り１９袋・２個入り１袋が出来ました。
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16
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シールを貼って
出来上がりです。
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コツ・ポイント
バター・卵・薄力粉・グラニュー糖を
同量にします。
２００℃に予熱をして高温で焼きます。
同じ材料と分量で作るのに
その都度、生地の仕上がりが違うし
焼き上がりも違います。
ホントにお菓子作りは難しいです!!
同量にします。
２００℃に予熱をして高温で焼きます。
同じ材料と分量で作るのに
その都度、生地の仕上がりが違うし
焼き上がりも違います。
ホントにお菓子作りは難しいです!!
このレシピの生い立ち
いつも作るお菓子は要冷蔵の物ばかり
東京に住む息子へ宅配で送っても
美味しい状態で届けれないと
送った事が無く(>д<)
あ！マドレーヌなら送れる‼
朝からミニマドレーヌを焼き
空き缶につぶれない様に詰めて
レターパックで発送しました。
東京に住む息子へ宅配で送っても
美味しい状態で届けれないと
送った事が無く(>д<)
あ！マドレーヌなら送れる‼
朝からミニマドレーヌを焼き
空き缶につぶれない様に詰めて
レターパックで発送しました。
たかしママ
