きゅうりの梅かつお和え
津山市
作り方
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1
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きゅうりは両端を除いて乱切りにし、ポリ袋に入れて塩少々を入れてふり、冷蔵庫に入れてしばらくおく。
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2
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しんなりしたら水けを絞り、梅干しを入れて袋の外から梅干しをつぶすようにして混ぜる。
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3
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梅干しの種を取り除いて器に盛り、かつお節をかける。
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コツ・ポイント
きゅうりは、乱切りにすると噛み応えが増します。輪切り、短冊切り、蛇腹切りなど、切り方を変えると、また違った食感が楽しめます。洗わずそのまま味付けするので、塩はほんの少しにします。
このレシピの生い立ち
きゅうりがたくさんあるときは、味付けや切り方を変えて、飽きないようにおいしくいただきたいですね。みょうが、しょうが、青じそのせん切りなどの香味野菜を加えてもいいです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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津山市
