あんぱんの包み方

あんぱんの包み方

Description

初めてでも大丈夫!

材料 (つくりたいだけ)

基本の菓子パン生地
12/12
大納言粒あん
50g/個
白ごままたはケシの実
少々
ときたまご
適量

作り方

1

写真

とじ目を上にして軽くおさえて空気をぬく。

2

写真

中央が分厚く、周囲は薄くなるようつまみ伸ばす。

3

写真

軽く丸めた粒あんを乗せ、実際に閉じる下準備として、上下左右に軽く生地を引っ張って伸ばしておく。

4

写真

上下、左右(順不同)と、確実に閉じる。

5

写真

閉じれていない斜めの方向も軽く引っ張りながら閉じる。

6

写真

表に返し、ろくろを回すようなイメージで形を整えたら、軽く平らにする。

7

2次発酵したら、溶き卵を塗り、ごま、または、ケシの実をスタンプして、210度で10〜12分焼く。

コツ・ポイント

ケシの実をつける時は、ペットボトルの蓋に濡れたキッチンペーパーを被せ、朱肉=ケシの実 の要領でスタンプするとキレイな◯に^ ^

このレシピの生い立ち

自己流の包み方、仕上げ方法ですが、良かったら参考にしてください。
レシピID : 5734483 公開日 : 19/08/03 更新日 : 19/08/03

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