やわらか！インゲンの黒ごまあえ
Description
茹でたインゲンのキュッキュッとした硬さが苦手な人に！いくらでも食べられるおつまみです。
bkkhitomin
作り方
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1
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インゲンは洗ってから3〜4センチの長さに切る。
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2
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揚げ油を熱し、インゲンを入れて1分サッと揚げる。
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3
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インゲンが冷めないうちにボウルに入れ、麺つゆ、砂糖、黒ごまの順に入れて良く和えて出来上がり〜〜
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コツ・ポイント
インゲンは揚げすぎないように。1分程度だと緑鮮やかな仕上がりになります。揚げることで味がよくしみ美味しくなります。
このレシピの生い立ち
香港在住時、中華料理を習っており、インゲンは油通しする事が多く、とても柔らかく食べやすくなったので、和食に応用してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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