漬け込み時間なし！しっかり味の唐揚げ
Description
竜田揚げ風唐揚げ！美味しくてぺろりです。漬け込み時間無しでもしっかり味なので思いたったらすぐできます。
cater2u
材料
（約２０個分）
作り方
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1
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生姜好きなだけどうぞ！多めが好み。皮も一緒にすりおろします。
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2
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一口大にカットした鶏肉。
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3
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生姜をすりおろします。
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4
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醤油をドバドバ。
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5
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多そうですが大丈夫。
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6
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手でしっかり揉み込みます。約2分。お肉にほとんど入ります。
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7
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少しの醤油を残して余分な醤油は捨てます。残す量で衣に付く味の濃さが変わります。でもほとんど鶏肉に吸収されてると思います。
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8
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揚げる直前にコーンスターチと小麦粉を混ぜた粉をまぶして揚げる。ベトベト衣ではなくサラサラの状態がベスト。余分は払う。
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9
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まずは150度で約5分。浮いてくるまで触らない。この時点ではカリッとなっていなくて大丈夫です。
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10
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2度揚げ。温度を180度に上げて良い色になってカリッとなるまで揚げる。
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コツ・ポイント
揚げる直前に衣をまぶす事、余分な粉はしっかりはらう。粉はコーンスターチだけ、でも、小麦粉だけ、でも可。小麦粉が多いほど厚みのある衣になります。お好きな比率でどうぞ。美味しい比率があったら教えてください！
このレシピの生い立ち
普段、目分量ですが測ってみました。
cater2u
