サッパリ梅しそアジフライ

あじは３枚におろして骨を抜いておき、軽く塩を振っておきます。お店でおろしてもらうともっと楽ですよ。

梅干しを包丁でたたいておきます。私は南高梅を使っていますが、ご自宅でお使いの梅を使ってください。

あじにたたいた梅を塗り、しそをのせてフライを揚げる時と同じ手順で衣をつけて１８０℃の油で揚げたら出来上がりです。