鶏むね肉と筍水煮の中華風炒めものの画像

Description

鶏むね肉と筍水煮を使い、鶏がらスープの素とごま油をベースに味付けしました。脂身が少ない鶏もも肉であっさりと仕上げました。

材料 (4人分)

筍水煮
中2個位
醤油
大匙1杯
大匙1杯
鶏がらスープの素(顆粒)
小匙2杯
塩コショウ
少々
ごま油(炒め用)
小匙2杯

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は、食べやすい大きさに切る。筍水煮はよく水で洗い、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    熱したフライパンに油を引き、鶏むね肉を入れ、中火で火を通し、筍水煮を入れて中火のまま炒める。

  3. 3

    鶏がらスープの素、酒、塩コショウで味を付け、仕上げに醤油を入れて炒める。

  4. 4

    ごま油を入れ、軽く火を通して、香りを付けて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏もも肉も筍水煮も同じくらいの大きさに切ってください。
調理時間を短縮する時は、筍水煮を洗った後、電子レンジ600wで2分位、ラップをして温めてから炒めると良いです。
味付けのベースは鶏がらスープの素、酒、塩コショウであっさりと仕上げます。

このレシピの生い立ち

筍水煮は、便利なのでよく料理に使います。鶏もも肉との食感のバランスも良いので、好きな組合せです。ごま油の代わりに辣油を使うと大人の味になります。鷹の爪を入れても良いです。色合いが足りないと感じるなら、カイワレをトッピングにするもの良いです。
レシピID : 5743376 公開日 : 19/07/15 更新日 : 19/07/15

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