お弁当に！水菜のごま和え
かっちゃん杉
作り方
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1
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塩を加えた熱湯で水菜を2分茹でる、
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2
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ザルに上げ、冷水を潜らせる。
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3
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かたく絞って３センチの長さに切る。
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4
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すりごま、醤油、顆粒和風だし、ごま油を加える。
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5
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混ぜ合わせて完成！
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コツ・ポイント
水菜は、塩茹でしてして、冷水で色止めします。苦味があるので、多めのごま油と、胡麻和えでコクを出しました。
このレシピの生い立ち
三つ葉が欲しくて買いに行ったら、売り切れていて、水菜しか無かった…。お弁当の緑に使いました。
このレシピの作者
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