万願寺とうがらしの炒め煮♡
Kazukimio
作り方
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1
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ししとうは、ヘタを落とす。包丁の先で縦に切り目を入れて、種(親指でしごくように)を取り除く。
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2
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フライパンに油を引かずに、ししとうを入れて中火で炒める。
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3
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焦げ目が付くまで炒める。
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4
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全体に焦げ目が付いたら、ごま油を回しかけ、少し火を弱めて1分位炒める。
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5
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お酒・砂糖・みりん・濃口醤油を加えて、ししとうがしんなりするまで炒め煮る。
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6
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火を止める前に、濃口醤油を加えて一混ぜする。
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コツ・ポイント
ししとうを半分に切ってしまうと食感が良くないです。必ず開くように包丁を入れて種をとります。
このレシピの生い立ち
店頭で万願寺とうがらしが、お安く並んでいたら♡
Kazukimio
