スキレットde 手羽元の塩麹漬け

手羽元はさっと洗って水けを切り、ポリ袋に入れる。塩麹を加えてよくもみ込む。そのまま一晩冷蔵庫で下味をつける。

スキレットにポリ袋の中身を出しトースターで15～20分焼く。

焼き上がりの目安は表面に焦げいろがついて肉汁が透き通っていること。