さつま芋とクリームチーズのスイーツサラダ
作り方
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1
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安納芋を洗い、濡れたまま皮ごとホイルで包み、フライパンに並べます。
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2
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蓋をして、中火で約1時間焼きます(30分程たった時、一度ひっくり返して下さい)。竹串を刺してスッと通ればオッケーです。
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3
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手で持てるくらいまで冷めたら皮をむき、滑らかになるまですり潰します。
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4
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ボウルに、安納芋・クリームチーズ(50g)・ヨーグルト・塩・オレンジピールを入れ、よく混ぜ合わせます。
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5
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残りのクリームチーズ(50g)を入れ、ムラが残る程度にザックリ混ぜます。
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6
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お好みでブラックペッパーを振ったら完成です。いただきます♪
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7
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コツ・ポイント
サツマイモの種類は安納芋がオススメです。ボイルやレンチンでも出来ますが、じっくり焼くとより美味しくなります☆
このレシピの生い立ち
大好きな焼き芋を、夏らしくひんやり食べたかったので♪