ステンレス多層鍋で焼く米粉パン
カモミール☆☆
作り方
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1
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生地を流すカップにオイルスプレーをする。
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2
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鍋にセットしておく。
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3
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米粉・ドライイースト・きび砂糖・塩を入れて混ぜ合わせる。
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4
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豆乳を20℃過ぎに温めて、エサンテを入れ合わせて、一度に粉に入れる。
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5
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滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。
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6
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保温45℃で20分発酵させる。
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7
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プレート3で12分焼く。そのまま5分おき、
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8
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クッキングシートを敷いて
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9
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焼き色を付けるために裏返して並べて
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10
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蓋をしてプレート3で8分焼く。
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11
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3分蒸らした後、ひっくり返してみるとこんな感じ。
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コツ・ポイント
滑らかに混ぜること。チョコチップや小豆あんなど具を入れる時は中に押し込む。
このレシピの生い立ち
インダクションレンジで発酵から焼きまでステンレス多層鍋で作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カモミール☆☆
