とうもろこし茶
Description
無農薬もぎたてのとうもろこしをいただきました
大量の皮を利用して甘い香りでむくみに効果もあるという美味しいお茶にしました
大量の皮を利用して甘い香りでむくみに効果もあるという美味しいお茶にしました
碧のおだいどこ
材料
とうもろこしの皮
適量
とうもろこしの髭
適量
作り方
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1
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実、皮、髭に分けてお掃除します
皮は内側の綺麗なところだけを使います
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2
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これは捨てるところ
実際はもっと大量にでます
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3
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掃除をしたら軽く水ですすいでから風通しの良いところでしっかりと干します
ここではカビに注意します
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4
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乾燥したらハサミで適度な大きさにカット
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5
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完全乾燥と香ばしくするためフライパンで乾煎り
とうもろこしの甘い香りが漂います
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6
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色がついたら冷まして出来上がり。お茶パックに入れて煮だして使います。
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コツ・ポイント
とうもろこしは収穫した直後から糖度が落ちるので時間との勝負、すぐに作業で実の処理優先です
天日干しは天気のいい日に野菜干し網で何度か返しながらしっかり干しています
出来上がりのお茶(6)は冷ましたら密閉容器で保存し早めに使い切りましょう
天日干しは天気のいい日に野菜干し網で何度か返しながらしっかり干しています
出来上がりのお茶(6)は冷ましたら密閉容器で保存し早めに使い切りましょう
このレシピの生い立ち
新鮮なとうもろこしを余すところなく楽しみたくて毎年作っています
冷やしても美味しくいただけます
冷やしても美味しくいただけます
