島レモンサワー

Name: 島レモンサワー
Ingredients: ホワイトリカー １リットル; 氷砂糖 ５００ｇ; レモン ５～６個

Description

瀬戸内の島で採れたキュッと酸っぱいレモンのサワーです。上島町産のレモンですっきり！夏のドリンクにいかがでしょうか。

上島町・かみりん食堂

材料

ホワイトリカー

１リットル

氷砂糖

５００ｇ

レモン

５～６個

作り方

1

レモンを洗ってキッチンペーパーで水分を充分に拭き取ります。
2

緑、または黄色の皮の部分を剥きます。身は白い部分を丁寧に取り除き、乱切りにします。
3

熱湯消毒した瓶に氷砂糖→レモンの果肉→レモンの皮→ホワイトリカーの順に入れて冷暗所で静かに保存します。
4

季節によりますが、２週間以降、氷砂糖が溶けていれば美味しく召し上がれます。炭酸で割ってお飲みください。

コツ・ポイント

冷凍しておいたレモンの果肉を氷代わりにグラスに入れるとさらにおいしくいただけます。
２週間くらいで皮だけを取り出し、２か月～３か月後にザルとキッチンペーパーで濾したあと、１か月～２か月熟成させると更においしく楽しむことができます。

このレシピの生い立ち

青いレモンの島「岩城島」のレモンを楽しんでいただくために作られたフリーペーパー「かみじまレモンを１００％堪能できるおすすめレシピ」に掲載。

レシピID : 5755159 公開日 : 19/07/23 更新日 : 19/08/19

このレシピの作者

上島町・かみりん食堂

上島町は愛媛県の最北、広島県との間にある瀬戸内海の離島自治体です。
７つの有人島と無人島、合わせて２５個の島があり、瀬戸内海の海の幸や島の農業など、それぞれの島に様々な食材があります。
島の食材を使った料理を中心に、島の日常の食事、特産品を使ったレシピなどを掲載していきます。また、島の旬の食材や、食に関する情報なども紹介します!!
https://www.town.kamijima.lg.jp/