かにかまときゅうりの鬼おろし甘酢かけ
Description
かにかまの旨味、鬼おろしにした大根がシャキシャキ食感、甘酢を全体に絡めてくれる。きゅうりのみずみずしさのさっぱり和え物。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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きゅうりを斜め薄切りにする。塩をして揉んで置いておく。大根を鬼おろしでおろしていく。
かにかまを手でほぐす。
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2
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きゅうりを絞って水気を切って、大根の鬼おろしも水が出ているので、絞って水気を切り過ぎないように水気を切る。
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3
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大根の鬼おろしときゅうりを合わせて、甘酢を作って、合わせる。かにかまを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大根を鬼おろしにして、きゅうりと合わせた和え物を作りたいと思っていて、味出しにもなるたんぱく質のものを何にするか。ちくわにするか、豚しゃぶにするか、どうするかと思ってけど。手軽なかにかまをほぐして入れることにして作ってみた。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
