ほうれん草と半熟卵のポテトサラダ

とろとろの黄身がポイント。普通のポテサラは固茹でが多いけど、このサラダは絶対半熟で！

同じ2歳児をもつ友人から教えてもらったレシピ。聞いたレシピはサラダ用のほうれん草をちぎって入れる。私は緑野菜をなるべく多く摂取させたいので茹でました。普通のポテサラは嫌いな2歳娘が、これはパクパク。こっそり人参やら追加しても良さそうです。