ナスのからし漬け

ナスのからし漬け

Description

友人に教えてもらいました。自分メモ用。

材料

ナス
500g
40g
醤油
40cc
90cc
砂糖
60g
粉からし
15g

作り方

1

ナスを1センチ幅の半月切りに切る

2

塩をふりかけよくまぶす。そのまま2、3時間おく

3

水分が出たナスをしっかり絞る

4

醤油、みりん、砂糖を鍋に入れて、砂糖が溶けるよう沸騰しないように溶かす

5

つけダレが冷めたら粉からしを入れて混ぜる

6

絞ったナスをジップロックに入れて、その上からつけダレを入れてよく揉む

7

出来るだけ空気を抜いて、冷蔵庫で5~6時間冷やして出来上がり

8

写真

ちなみにこの写真はナス1500gで作りました。

ナスは搾ると少なくなるので、ジップロック1袋分になりました。

コツ・ポイント

我が家は砂糖のかわりにパルスイート使いました。
その場合は20gにしてください。

このレシピの生い立ち

なし
レシピID : 5757432 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/05

First tsukurepo mark
写真

ちょっと辛いけど、食欲のない夏にぴったり

@すみれちゃん

つくれぽありがとうございます!(≧∇≦)