ナスのからし漬け
もせもせ
作り方
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1
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ナスを1センチ幅の半月切りに切る
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2
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塩をふりかけよくまぶす。そのまま2、3時間おく
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3
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水分が出たナスをしっかり絞る
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4
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醤油、みりん、砂糖を鍋に入れて、砂糖が溶けるよう沸騰しないように溶かす
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5
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つけダレが冷めたら粉からしを入れて混ぜる
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6
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絞ったナスをジップロックに入れて、その上からつけダレを入れてよく揉む
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7
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出来るだけ空気を抜いて、冷蔵庫で５～６時間冷やして出来上がり
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8
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ちなみにこの写真はナス1500ｇで作りました。
ナスは搾ると少なくなるので、ジップロック1袋分になりました。
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コツ・ポイント
我が家は砂糖のかわりにパルスイート使いました。
その場合は20ｇにしてください。
その場合は20ｇにしてください。
このレシピの生い立ち
なし
もせもせ
