すご～く伸びる蛇腹切り★
Description
塩に漬けたりしなくても、ちょっと角度を変えるだけですご～く伸びるんです☆彡 右は普通の蛇腹切りです。
Spinach133
材料
必要な本数
作り方
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1
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水と塩を付けてこすり洗いしたきゅうりをすすぎ、まな板の上に横に置く。
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2
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斜め４５度位、２mm位の幅で、下1/4位を残して包丁を入れていく。
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3
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裏返したら、今度は垂直の角度で、あとは同じ、2ｍｍ位の幅で、下1/4位を残して包丁を入れていく。
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4
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★きゅうりが曲がっている場合もずっと、正面を向いた自分と包丁の刃先との角度です。きゅうりに合わせる必要はありません。
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5
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つるして見たり。
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6
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丸めてみたり。
だからこれといって特別な使い道はなさそうですが (*^▽^*)
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コツ・ポイント
★表は斜め４５度、裏は垂直に切り込みを入れる。
★切り込みが入っていない所が真上、中央になるように裏返す。
★下側の、残す分の高さは測ったりしたことがないのですが、1/3～1/4位だと思います。
★切り込みが入っていない所が真上、中央になるように裏返す。
★下側の、残す分の高さは測ったりしたことがないのですが、1/3～1/4位だと思います。
このレシピの生い立ち
この切り方の方が成功率が高いので、こうしていたのですが、最近改めてテレビで蛇腹切りの方法を見て、再度、両面斜めでチャレンジしてみたところ、こっちの方が伸びる～と思ったのでご紹介しました♡
Spinach133
