海峡サーモンとアボカドのサラダ
あおもりの肴
作り方
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1
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海峡サーモンの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5728986
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2
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ハラス骨、小骨、皮を除去した海峡サーモンのフィレから切り身を切り出す。
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3
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8~10mm間隔でそぎ切りする。
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4
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同じように切り出したアボカドと交互に並べる。
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5
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オリーブオイル、醤油、ワサビを混ぜ合わせる。
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6
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お皿に盛り付けて、ソースをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
オリーブオイル抜きや、子供向けにワサビ抜き等のアレンジもいいですよ。
このレシピの生い立ち
海峡サーモンは、青森県下北半島の沖合で養殖されている純国産サーモンで、潮の流れの早い津軽海峡で育つことから、身が締まり脂のクドさが無く、旨みの強いことが特徴です。
ワサビ醤油との相性が良いアボカドとの組み合わせも美味しいですよ。
ワサビ醤油との相性が良いアボカドとの組み合わせも美味しいですよ。
あおもりの肴
