♡手作り醤油麹の味玉子♡

鍋に卵が少し出るくらいの量の水を入れ卵を水から茹でる。沸騰後2分頃まで、時々菜箸で転がして黄身が真ん中になるようにする。

沸騰してから7分茹で、火を消したらすぐに水で冷やす。

卵の殻をむき、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、ジップロックにいれ、醤油麹を入れる。卵全体に絡むようにする。