枝豆の豆板醤あえ
植さん
作り方
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1
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枝豆は塩もみをし、水で洗います。
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2
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両端を切り落とします。
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3
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枝豆は塩のはいった熱湯で茹でます。
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4
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小さなボールにすりおろしにんにく、調味料Aを合わせてタレを作ります。
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5
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茹であがった枝豆の水気を切ります。
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6
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ボールに入れ、合わせておいたタレを絡め、器に盛ります。
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コツ・ポイント
枝豆が熱いうちにタレを絡めると酢の味が気になりません。辛みも和らぎます。
このレシピの生い立ち
中国で食べて美味しかったので、日本で手に入る調味料で作ってみました。枝豆は夏バテに効果があるので沢山食べてほしくてレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
植さん
