長ネギの煮浸し

ネギは 5ｾﾝﾁの長さに切る。

焼き網、もしくはグリルで中火でかるく焼き色がつくまで焼きます。

鍋に、ダシと調味料を煮だてて 焼き色が着いた長ネギを入れサッと煮て火を止める。

削りカツオを加え、冷まします。