しっかり味の鶏もも肉のから揚げ 下味冷凍
ぱふ♪
作り方
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【下準備】
鶏肉は余分な皮や脂肪をとり、やや大きめの一口大に切ります。
※取り過ぎるとコクが無くなるので程々に。
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2
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調味料(☆印)は先に揃えておくと迷わずスムーズに進みます。
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3
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まな板の上で調味料(☆印)をふって混ぜ、調味料を吸わせます。(手袋をはめて行っています)
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4
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③の後、ボゥルに入れて、冷蔵庫で30分以上おく。
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１個ずつ片栗粉をまぶす。
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6
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【揚げる】
鍋に揚げ油を熱し ⑤を入れてカラリと色づくまで揚げる。
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【注意】私は鶏モモ肉は、大きめサイズを選んでいます。醤油の分量に気をつけて下さい。
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【下味冷凍】
鶏肉を買った時③まで済ませ１枚毎に冷凍。食べる前日から冷蔵室へ戻し解凍、⑤から調理します。
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鶏肉１枚でしたら、行程①から⑤までを、牛乳パックの上で済ましてしまうと、洗い物が減って楽ちんですよ。
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家族でもも肉派、むね肉派がいるので１度に両方揚げました。好みに合わせて揚げるも美味しいです。
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2021.6.02クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございました♪
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揚げもの楽ちん♡の此方も宜しくお願いします。ID:7347329
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2023.2.13 クックパッドニュースに掲載
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コツ・ポイント
大きめ(340g前後)の鶏肉を使っています。
創味シャンタンは 中華あじ又は鶏ガラスープの素でも代用可能です。
創味シャンタンは 中華あじ又は鶏ガラスープの素でも代用可能です。
このレシピの生い立ち
失敗しながら、何度も改良してわが家の味になりました。
薄口しょうゆ(工程②画像参照)を変えたので醤油の分量を微妙に替えました。にんにく、生姜も増やしました。
薄口しょうゆ(工程②画像参照)を変えたので醤油の分量を微妙に替えました。にんにく、生姜も増やしました。
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