食べたら驚く美味しさ＊オクラの焼き浸し
まこりんとペン子
作り方
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1
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オクラは塩でしっかり揉んで洗い、汚れとうぶ毛を取ります。ヘタギリギリの所で切り落とし、真ん中に縦に切込みを入れます。
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2
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ガクの部分が気になる場合は薄く削る様に1周剥いて下さい。
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3
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フライパンにごま油を入れてオクラをコロコロ転がしながら全面に焼き目がつくように4〜5分焼き、めんつゆに漬け込みます。
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4
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冷凍庫でお好みの状態になるまで置き、かつお節を添えて召し上がれ♪
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5
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白だしでも美味しく出来ます。お好みでどうぞ♪
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コツ・ポイント
オクラのうぶ毛が取れるようにしっかり塩揉みして下さい。ヘタも食べられる様にギリギリの所で切って下さい。味を染み込ませんために真ん中に切込みを入れています。お好みで焼いてから半分に切って漬け込んでも。めんつゆの濃さはお好みで調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
下の子はオクラが大好きなのですが上の子は少し苦手で(--;)オクラのどこが苦手か聞くと「外側の食感」と言うので、外側の食感が無くなる食べ方を考えてみました(笑)上の子が「美味しいな」と食べてくれた母の作戦大成功1品です(*-`ω´-)９
まこりんとペン子
