白麻婆豆腐
Description
簡単で早く美味しく作れます。豆乳を使い辛味をおさえれば辛いものが苦手な方にもお薦めです。
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材料
200g
1本
1丁
生姜(みじん切り)
少々
にんにく(みじん切り)
少々
黒胡椒
少々
片栗粉+水
大匙1
200ml
★鶏がらスープの素(粉末)
大匙1
★胡麻油
大匙1/2
★柚子胡椒
大匙2
★白みそ
大匙1/2
★日本酒
大匙1
作り方
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1
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★を混ぜ合わせベーススープを作ります
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2
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柚子胡椒と味噌をよく溶かしてくださいネ
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3
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にんにく、生姜を炒め香りが出たら挽肉と長ネギを投入
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4
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挽肉の色が変わるまで火を通したら仕込んでおいた★を入れ豆腐を入れて少々煮込みます。最後に片栗粉でとろみをつけたら完成
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コツ・ポイント
辛味が苦手な方は辛味成分を控えても豆乳を使うことでマイルドに召し上がれます。辛味が好きな方は白胡椒や山椒を使い豆乳の代わりに水で作れば良いと思います。
このレシピの生い立ち
横浜元町で食べた白麻婆が美味しかったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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