夏向き～パインとココナッツのバターケーキ

パイナップルを飾り用を残して、あとは刻む。

柔らかくしたバターと砂糖を泡立て、卵を１ヶずつ入れながら混ぜる。

薄力粉、ココナッツパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わす。

型に流して、飾り用のパイナップルとココナッツファインをのせ、１６０℃で３０分位焼く。（ガスオーブン時）

仕上げにナパージュを塗って、艶を出す。