羽の食感♫極シンプル!フライパンクッキー

羽の食感♫極シンプル!フライパンクッキー

Description

ホロホロ・・サクリ♫羽のような軽さ。この食感に絶対驚きます♫そして素朴でやさしい味わい♬ 材料も3つ、2ステップで完成です(o゚Д゚) パイ?ショートブレッド?サブレ?そんな小さくて、アレンジ自在のお菓子です♫

材料 (1回分)

薄力粉
30g(~35g)
バター
20g
 
砂糖など
お好みで(*1参照)

作り方

1

ボウルにバターと粉を入れて指先で潰しながらなじませる。大体なじんだら、ギュギュっとひとかたまりにして、簡単に棒状にしてラップして冷蔵庫へ。(冷凍庫可)
■休ませなくても出来ました。がゆるいです(笑)

2

写真

少し休ませたら形を整えて、包丁で薄く切っていくか手で薄く延ばす【*2参照】コイン位のイメージで。フライパンに並べて『極弱火』でゆっくり焼き上げる。何度か返しながらしっかり火を通す感じで【*3参照】出来たら、火を止めてそのまま冷ませば完成♫

3

【*1】味付け。生地自体は甘くないので、焼きあがる直前にグラニュー糖を振りカラメル風にしたり、冷めてから粉砂糖をまぶしたり、おつまみ風だと、クレソル、カレー粉、バジルなどでアレンジしてください♫ バニラやシナモンも合う♫

4

【*2】生地が柔らかくて上手く切れない場合などは、手で薄く形成してもOK♫

5

【*3】1回目返すときはあわてずに、縁が薄く色づいて、チリチリと小さな音がしてから。一旦火からおろしてやってもいいです♬慎重に(笑)

6

写真

■手で形成したバージョン+粉砂糖

7

写真

2008.8.24話題入りできました♥♡ちなみに私の誕生日です❤嬉しいな❤本当に皆様ありがとう♫♬

コツ・ポイント

■生地にお砂糖を入れると、なぜか食感が変わってしまいます。味付けは仕上げにしてください♬■薄く形成することによってサクリ、パラリ、の『羽食感』になります。あまり分厚いと火が通りません。 ■『超弱火』がポイントです。急激には焦げないので、『乾かす』くらいの気持ちで何度か返してゆっくり焼いてください。焼いているときは特に、かなりもろく崩れやすいです。気をつけて(笑)

このレシピの生い立ち

せつぶんひじきさんのレシピ、『Roti』の虜になりました。味は勿論、フライパン焼き、の工程が新鮮で感激♫♥♫
甘いもの好きの私はどうしてもスイーツレシピにしたくって、試作を重ねました☺
せつぶんひじきさん、本当に感謝いたします(゚∀゚*)
オーブンで焼いてもいいのですが(笑)あえて直焼きの均一でない感じや、素朴さ、香ばしさがツボです♬
レシピID : 578251 公開日 : 08/05/26 更新日 : 08/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85 (81人)

20/02/20

写真

良い香りで焼き上がりが待ち遠しく!セリアのイチゴダイス使用

まつのり3

13/05/05

写真

完成直前にグラニュー糖をかけて焦がしてみました。美味しかった☆

MOW26

美味しそうなレポありがとうございます♡ホントに感謝です♡

13/01/19

写真

ほろほろで家族に好評でした✫フライパンで作るのも楽しかった✫

nattubon

作ってくれてありがとうございます♡感謝の気持ちでいっぱい♡

12/10/11

写真

プレーンとザラメ♪美味☆少量でもオーブン使わなくていいのがいい*

GOORIN

おいしそうに作ってくださって感謝♡ありがとうございます♡

1 2 3 4 5
sotto 2008年05月28日 19:54
Lantana さん♫♥♫ありがと~!!嬉しいです!
1番乗りが Lantana さんなんて幸せだ(喜´∀`)

ひじきさんのroti美味しくって・・・癖になるよ(笑)
1回お試しあれ!

このクッキーも微妙な分厚さの調節で食感が変わって楽しいです♫♥♫
極薄、作るのドキドキだけど、お気に入りです!

又試してもらえるなんて・・・・どうもありがとう。。。
こっちは明日にかけて雨模様。。。。。。。ダルダルです(笑)
けゆあ 2008年06月27日 09:44
sottoさん♪こんちは(*^。^*)ノ!
昨日のお昼。。子供の居ぬ間、自分のおやつに作りました^m^
昼寝もしたかったので(笑)、150度で10分以後ほったらかし。。
で、起きたら旨く焼けていました。はははっ
今度はsottoさんのフライパンレシピ、私がオーブンで焼いてるし。。
食感に感動~☆さくさくほろほろだね。
なんで砂糖を入れると食感が変わるのか。。
ぶつぶつ考えながら食べました(^∀^)
既成観念にとらわれないsottoさんのレシピ楽しいです。
ありがとう☆
sotto 2008年06月27日 20:41
けゆあ さん(*゚∀゚)こんばんわ♫♥♫

またまた素敵なレポどうもありがとう♫♥♫
レシピ本の一コマのよう♫♬

しかもオーブンで!!素晴らしい♫♬
上手く焼けててよかったです♫♬

そうそう、お砂糖入れて何度かチャレンジしたけど、硬くなってしまいます・・・。よく言えばカリッと。
それはそれで美味しいのですが、今回はホロホロにしたくって。。。

憧れのけゆあさんがこうして、来てくださったり、私のレシピを作ってくれるなんてまだ、夢のようです(笑)

こちらこそ本当にありがとう。。。。。
これからもよろしくです。

あ、そうそう、チーズのスティック、『しょっぱいものがやたら食べたくなる!!」と言う妊婦のお友達に大絶賛されました(*゚∀゚)
つわりがひどいのですが、持ち歩いて食べてくれてました(笑)
素敵なレシピに感謝!
platinumshow 2008年07月13日 21:19
おいしそうだったので、作ってみましたが、ひっくり返すのがうまくできず、フライパンの中に粉がたくさん入ってるだけに…もったいない事をしました。。
mie♡ 2008年09月19日 17:13
はじめまして♡
簡単に優しい食感が味わえて感激しちゃいました♪
この食感。ついつい手が伸びてしまいますね…

美味しかったんでblogで紹介させて頂いたんですが、
もしご迷惑だったらおっしゃってください。
http://mie-kitchen.269g.net/

sotto 2008年09月20日 16:32
mie♡ さん、こんにちわ(゚∀゚*)(*゚∀゚)
素敵なレポを頂いて更に、コメント&ブログも感謝です・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。. .。.:*・゚゚・
凄く嬉しいです!

ホロホロ食感が伝わるすばらしいフォトに感激しました(喜´∀`)
これからも仲良くしてくださいね!!
本当にありがとう!
Profile うた。 2009年01月31日 23:29
 
 始めまして!
 うたっていいます。('-'/

 写真載せられないので、こちらにレポを…(:-;
 
 バターと小麦粉を混ぜるのには
 手こずってしまいましたが、
 焼いてる時とか、ちりちりっていうのが とっても、感動でした:)★
 食べた時も、感激でした♪
 今度は、もっとたくさん作ります(∀
 おいしいレシピありがとうございます!
これからもリピ、します!!
sotto 2009年02月01日 08:50
うた。さんこんにちわ+.(・∀・)゚
作っていただいて、ご報告までどうもありがとうございます❤(→‿←o)
お写真拝見できず残念ですが、これからもよろしくお願いいたします(´∀`σ)
また、立ち寄ってみてください♬感謝!
*らぶ* 2010年02月01日 18:49
sottoさんはじめまして♥らぶです☆

いきなり訪問すみません(*;д;)

フライパンクッキーとっても美味しそう!!

ここのとこ家のオーブンの調子が悪くフライパンで作れるとゆー魅力にひかれて思わず来ちゃいました(≧▽≦ノノ)

そこで私も作ってみたいんですが…о

やっぱり【バター→ショートニング】で作るとこのレシピの特徴の羽食感と風味がかけてしまいますかね><汗

今度のバレンタインに友達と友チョコを作るときにぜひ作りたいのですが…(*´∀q)

もしよければ教えてください(^∀^*)

それでわ♪長文失礼しました☆
sotto 2010年02月09日 10:43
*らぶ*さん、こんにちわ!!
お返事遅くなりすみません(ι´Д`)

ショートニングでやったことが無いのですが・・・私は個人的に、バターの風味が好きなので、バター派です♪シンプルなお菓子なので、是非バターでお試しください(*´∪`*)
本当に来てくれて感謝です!!

ハッピーバレンタイン!!