親生姜のシロップ煮でジンジャーケーキ♡

☆材料
①バターとココナッツオイル
②薄力粉とB.P
③洗双糖 ④生姜甘煮 ⑤ヒマワリの種　⑥牛乳 ⑦カシス漬け果実酒

●ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。洗双糖を2回に分けて加え塩も加える。白っぽくふんわりするまで混ぜる。

●溶いた卵を3~4回に分けて加える。
牛乳、果実酒を加えふんわり混ぜておく。

生姜甘煮とヒマワリの種を入れたら手早く切るように混ぜる。

●生地を2等分して、型入れる。少なめだったので、半分くらいづつになりました。

200℃予熱。厚みがないので２５分で焼き色も割れも最適。竹串で確認OK。
型から外して冷まします。