素麺瓜(金糸瓜)の卵とじ
月夜の猫★☆
作り方
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1
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ベーコンは20mm幅に切り、バラしておく。卵も割って溶き卵を作っておく
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2
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熱したフライパンにベーコンを入れ炒める。火が通って来たら下ごしらえした金糸瓜の半分の量を加えて炒める
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3
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だしの素と料理酒、醤油を入れ、全体的に火が通ったら溶き卵を回し入れ、軽くかき混ぜたら出来上がり
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4
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お皿に盛り付け、そのまま食卓に出してもいいですが、冷やしても美味しいので冷蔵庫に入れてもOKです
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コツ・ポイント
金糸瓜に火が通ってるので、軽く炒めるだけで大丈夫です。味が薄く感じる方は、お醤油をもう少し増やしてもOKです。
このレシピの生い立ち
若い頃、良く作ってたメニューです。金糸瓜自体があっさりしてるので、薄味で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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