たっぷり二度淹れる⭐️おいしいコーヒー
やまとも☺
作り方
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コーヒー大さじ２に水100CCを注ぎ、よくかきまぜます。５分たつと泡が浮きます。⭐️３人分300CCでやりました。
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こします。水だしコーヒー完成。⭐️フィルターを通さないとコーヒーの粉が残ります。⭐️泡がおいしいので、泡が消えないうちに
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その後熱湯を注いでこします。⭐️熱湯の中に５分くらいつかっていても大丈夫です。嫌な味はしません。
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⭐️泡をコーヒーに入るようにするため、できれば目の細かい茶こしを使いたいですが、コーヒーかすが入ってうまくいかないです。
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コツ・ポイント
⭐️冷やしコーヒーはぐるぐるかきまぜます。これがポイントです。５分くらいで茶色の泡が浮いてきて、この泡が消えないうちにこします。この泡がおいしいからです。⭐️冷やしコーヒーには苦味が、お湯だしにはすっきりした旨味が出ます。
このレシピの生い立ち
水だしコーヒーを知って、いろいろ試しました。一度やり方をつかむと、何度もやりたくなります。「２倍つくれてお得」もありますが、甘くした冷やしコーヒーが大好きなパックのコーヒー牛乳と味が似ているからです。⭐️水だしは苦いので砂糖入りで。
